Pão de Alfarroba

As maravilhas da UltraPro™

Pão quente e crocante? Sim é possível!

Forno limpo e pão feito para a semana.

Por aqui temos fãs de pão caseiro?

INGREDIENTES:

• 920 g farinha 55

• 80 g farinha alfarroba

• 11 g fermento seco

• 6 g sal

• 600 ml água morna

• 1 c. sopa de açúcar

PREPARAÇÃO:

1. Comece por levar a água amornar no micro-ondas no Bule MicroCook ™ por sessenta segundos a 850 watts.

2. Numa taça coloque o fermento, a colher de açúcar e um pouco de água morna, misture muito bem com o Batedor de Varas™, deixe repousar até dobrar de volume.

3. Na Batedeira de 7,5 L ™ despeje a farinha, o sal misture com as mãos.

4. Abra uma cavidade no centro da farinha, despeje o fermento ativo e a água morna use a colher de Cozinha™ envolva a massa até formar uma massa homogénea.

5. Polvilhe a massa com farinha branca, tape e deixe levedar num local morno até a massa dobrar de volume, cerca de uma hora e meia.

6. Polvilhe a Toalha de Pastelaria™ com farinha, por cima divida a massa em três partes iguais, molde a massa.

7. Polvilhe a UltraPro 1,8 L retangular e 1,5L™ redonda com farinha, coloque a massa do pão tape leve ao forno pré-aquecido a 190º C modo convencional em cima da grelha por quarenta e cinco minutos.

8. Terminando este tempo verifique se está cozido.

9. Retire o pão das UltraPro™ deixe numa grade de arrefecimento.

10. Acondicione um pão na Caixa do Pão, os restantes corte com a Faca do Pão™ e congele nas Caixas Congeladoras ™.

Todos os artigos utilizados na preparação e confeção desta receita estão devidamente identificados com o símbolo (™). Marca registada e patenteada.

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