Bolachas de Manteiga e Especiarias: Um Sabor Reconfortante para Todas as Ocasiões.

Enquanto a tarde caía e o vento fresco trazia consigo o perfume das folhas secas, surge o tempo e as memórias de um doce , surgiu o momento perfeito para fazer algo especial. Abri o velho caderno de receitas, que guarda preciosidades de família entre suas páginas amareladas. Lá estava ela, uma receita que tantas vezes transformava tardes comuns em momentos mágicos.

Com um sorriso no rosto e memórias na mente separei os ingredientes, a manteiga, macia e dourada, derretia entre os dedos, enquanto as especiarias, canela, simultaneamente noz-moscada e gengibre em pó libertavam um aroma quente e envolvente ao serem misturadas na massa para modelar as bolachas, senti-me conectada a todas as memórias de infância com os meus filhos.

O calor do forno começou a aquecer a cozinha, e logo o ar se encheu daquele perfume único, que era tão reconfortante quanto um abraço. Quando as bolachas saíram do forno, levemente douradas e com bordas crocantes eu e os meus meninos não resistiram, cada um de nós experimentamos uma bolacha ainda quente, deixando o sabor amanteigado e levemente picante preenchendo cada dentada.

Enquanto colocava as bolachas em uma caixa bonita, já imaginava o sorriso no rosto de todos os aqueles que as experimentariam. pequenos gestos numa receita simples, uma casa cheia de aroma e a partilha este gesto, tão singelo, carrega tanto amor, no fundo o Natal não estava apenas nas luzes ou nos presentes, mas em cada bolacha que seria saboreada com carinho e gratidão.

Este meu mundo mágico com a Tupperware a transportar momentos únicos e inesquecíveis.

Para esta receita usei os seguintes artigos:

• Batedeira 3,5 L

• Batedor de Varas

• Polvilhador de Pastelaria

• Toalha de Silicone com Rebordo

• Toalha de Pastelaria e o Rolo

• Formas de Bolachas

• Deco Pen

• Bule MicroCook 1 L

Ingredientes:

• 500 g farinha de trigo

• 180 g açúcar mascavado

• 1 ovo

• 200 g manteiga sem sal

• 1 pitada de sal

• 1 c. chá de canela em pó

• 1/2 c. chá de gengibre em pó

• 1/2 c. chá de noz moscada em pó

Glacé para Bolachas:

• 1 clara de ovo

• 3 c. sopa de açúcar em pó

Preparação da massa das Bolachas:

1. Comece por colocar na Batedeira 3,5 L a manteiga amolecida, o açúcar as especiarias e a pitada de sal, misture com o Batedor de Varas até obter um creme homogéneo.

2. Parta o ovo e adicione ao preparado anterior, misture.

3. Peneire a farinha com o Polvilhador de Pastelaria diretamente para a massa, amasse a mistura com as mãos até ligar os ingredientes, forme uma bola.

4. Feche a Batedeira com a respectiva tampa, leve ao frigorífico por cerca de duas horas para a massa ficar dura.

5. Pré-aqueça o forno a 180ºC em modo convencional.

6. Findo o tempo da massa estar a repousar, disponha sobre a Toalha de Pastelaria previamente polvilhada com farinha.

7. Coloque as formas de 6 mm no Rolo de Pastelaria estique a massa.

8. Retire as Formas das Bolachas que estão no Rolo de Pastelaria, corte a massa com estes moldes.

9. Transfira as bolachas para a cima da Toalha de Silicone com Rebordo deixe espaço entre cada uma das bolachas.

10. Leve ao forno por cerca de 12 a 15 minutos ou até ficarem douradas.

11. Coloque numa grade de arrefecimento.

12. Repita o processo até esgotar a massa.

Preparação do Glacé:

1. Separe a clara da gema.

2. Coloque a clara no Bule MicroCook 1 L, guarde a gema num recipiente hermético.

3. Junte à clara as colheres de açúcar, tape o Bule leve ao micro-ondas por um minuto a 650 watts, a cada vinte segundos mexa, deve ficar um creme brilhante.

4. Verta este preparado dentro da caneta Deco Pen feche e decore as bolachas a seu jeito e gosto.

5. Deixe solidificar o glacé nas bolachas decoradas.

6. Guarde as bolachas num recipiente totalmente hermético, a minha escolha Clica e Guarda, Baseline, Pimpinelas da Tupperware.

Espero que gostem bastante.

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