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O aroma quente do gengibre começa a preencher a cozinha enquanto a massa é preparada e cuidadosamente misturada. É o início de uma tradição que traz conforto e sabor em cada mordida. A textura macia da massa ganha vida com o rolo de pastelaria estendendo na toalha. Ao lado, as formas de bolachas da Tupperware brilham como protagonistas do dia, suas bordas precisas e designs elegantes transformam a massa comum em pequenas obras de arte. Com um simples impulso, as formas moldam estrelas, corações e até figuras mais elaboradas, que serão o destaque da mesa. Cada pedaço, perfeito e simétrico, é cuidadosamente colocado na toalha de silicone, já prometendo e todos ansiando pelo irresistível crocante das bolachas.
Produtos Tupperware utilizados na confecção desta receita:
Batedeira 3,5L
Formas de Bolachas 8 unidades
Toalha e Rolo de Pastelaria
Toalha de Silicone com Rebordo
Bule MicroCook 1L
Batedor de Varas
Deco Pen
Espátula Fina de Silicone
Ingredientes da Massa:
200 G de manteiga à temperatura ambiente
200 G de açúcar
2 ovos
2 c. Chá de Gengibre Ralado em pó
500 G de Farinha tipo 65 sem fermento
Uma pitada de Sal
Açúcar em Pó para polvilhar no final da preparação q.b.
Ingredientes do recheio:
200 G de Tablete de Chocolate culinário 55 de cacau
1 c. Café de Flor de Sal
100 ml de Leite Condensado
30 ml de água
Preparação da Massa:
Comece por colocar na Batedeira 3,5 L a manteiga, o açúcar a pitada de sal e os ovos partidos misture com o utensílio o Batedor de Varas até obter um creme leve e fofo.
Junte o gengibre em pó e a farinha envolva com as suas mãos ou com ajuda de colher de cozinha até ficar com os ingredientes bem misturados e a massa não colar as suas mãos, forme uma bola.
Transfira a massa imediatamente para cima da Toalha de Pastelaria, que já deve de estar em cima da bancada previamente polvilhada com farinha.
Coloque as formas de 6 mm no Rolo de Pastelaria estique a massa. * o rolo de pastelaria possui formas com 3mm e 6mm que estão incluídas neste artigo.
Corte a massa com as Formas de Bolachas, coloque diretamente na Toalha de Silicone com Rebordo, não se esqueça de a cada par de bolachas que faz, cortar com o molde igual o centro para ficar com o efeito da imagem.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até ficarem douradas. Deixe arrefecer na grade de arrefecimento.
Repita o processo até terminar toda a massa.
Preparação do Recheio:
Parta o chocolate em pedaços para dentro do Bule MicroCook 1 L, adicione a água tape e leve ao micro-ondas por dois minutos e meio a 650 watts, a cada trinta segundos pare e envolva o chocolate com a Espátula Fina de Silicone, até obter um chocolate bem derretido e cremoso.
Adicione a colher de café de flor de sal e o leite condensado, volte a misturar com a Espátula Fina de Silicone, leve ao micro-ondas mais uns segundos a 650 watts até ferver e obter um creme de chocolate brilhante, se for necessário junte mais um pouco de água.
Vamos à parte final que é rechear as bolachas, pegue na Caneta Deco Pen encha com chocolate derretido, feche a caneta, pegue num par de bolachas um inteira e outra com o mesmo molde só que com o recorte por cima, com ajuda da Deco Pen recheie apenas uma bolacha e cole a outra por cima. Repita o processo até esgotar as bolachas. * se o chocolate que está no Bule MicroCook solidificar leve ao micro-ondas uns segundos para amolecer para facilitar colocar dentro da caneta Deco Pen.
Polvilhe com açúcar em pó.
Guarde as bolachas num produto hermético Tupperware.
Aviso, estas bolachas são altamente viciantes.
Bom Apetite.
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