Bolachas de gengibre, canela e laranja

Que perdição

Sabor incrível, não tem aquele sabor intenso da manteiga, são sequinhas, muitas saborosas e irresistíveis. Uma explosão de sabores no palato que não ficas indiferente e vais comer mais do que uma.

Como vossa promotora Tupperware não podia deixar passar a campanha promocional das forminhas de bolachas. Experimentei uma receita que estava para fazer algum tempo e só adorei, aqui juntei o útil ao agradável.

Para conservar da melhor forma e manter a crocância das suas bolachas guarde em caixas próprias recomendo a linha das baseline, pimpinelas ou cubix.

As minhas estão conservadas numa baseline.

INGREDIENTES:

• 180 g manteiga amolecida

• 400 g farinha para usos culinários

• 150 g açúcar amarelo

• 1 ovo

• 1 c. sopa de xarope de Agave

• 2 c. Chá de fermento para bolos

• 1 c. Café de bicarbonato de sódio

• 1 pitada de sal

• Raspa de uma laranja

• 1 c. café de canela

• 1 c. café de gengibre em pó

PREPARAÇÃO:

1. Comece por amolecer a manteiga, coloque a manteiga partida aos pedaços dentro do bule microcook tape leve ao micro-ondas por 40 segundos a 650 watts.

2. Numa batedeira coloque a farinha peneirada com o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal misture bem com o batedor de varas para distribuir bem os ingredientes.

3. Abra uma cavidade no centro da farinha, parta o ovo, junte a colher de xarope de Agave, o açúcar , a canela em pó, o gengibre em pó, as raspas da laranja e a manteiga amolecida.

4. Trabalhe os ingredientes manualmente até ligar.

5. Transfira a massa para cima da toalha de pastelaria polvilhada com farinha e trabalhe a massa até ficar macia, não agarrar as mãos.

6. Molde uma bola polvilhe com um pouco de farinha tape a batedeira leve ao frigorífico por 30 a 40 minutos para repousar.

7. Pré aqueça o forno a 190° c em modo convencional.

8. Retire a grelha do forno coloque a toalha de silicone com rebordo em cima.

9. Após a massa repousar parta ao meio para facilitar o manuseamento.

10. Polvilhe com farinha novamente a toalha de pastelaria e estique a massa com 6 mm de espessura.

11. Corte a massa com as forminhas das bolachas.

12. Transfira para a toalha de silicone com rebordo, leve ao forno por 10 a 15 minutos ou até ficarem douradas.

13. Retire da toalha coloque numa grelha e deixe arrefecer.

14. Guarde numa caixa hermética.

PRODUTOS UTILIZADOS:

• Toalha de silicone com rebordo

• Formas de bolachas

• Toalha de pastelaria

• Rolo de pastelaria

• Batedeira 2,75 ml

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