A Receita da Coroa Real

Gallete des Rois

Um doce digno de reis e rainhas, a Galette des Rois é muito mais do que uma simples sobremesa – é uma tradição que atravessa gerações. Popular na França e em várias partes do mundo, este bolo folhado recheado com um delicado creme de amêndoas, conhecidas como frangipane, são realizadas especialmente no Dia de Reis, em 6 de janeiro. Mas a história e o encanto desta iguaria vão muito além da data.

Diz a tradição que, escondido dentro da galette, está um pequeno tesouro – a fava. Quem a encontra em sua fatia ganha a coroa e é proclamado rei ou rainha do dia! A Galette des Rois é, portanto, um símbolo de união, celebrada e, claro, momentos doces à mesa.

Nesta receita, vamos guiá-lo pelo processo de criar a sua própria Galette des Rois em casa. Com camadas de massa folhada dourada e crocante e um recheio irresistível, ela certamente será o destaque de suas noites. Prepare-se para uma experiência culinária digna da realeza.

I n g r e d i e n t e s:
2 massas folhadas
1 gema de ovo
1 c. Chá de água
.
M a s s a:
125 ml de leite
20 g de açúcar
1 gema de ovo
15 g de farinha maizena ( amido de milho)
.
F r a n g i p a n e:
80 g açúcar
50 g manteiga amolecida
1 ovo
100 g de amêndoa triturada

Preparação do Creme:

Verta o leite no bule microcook tape leve ao micro-ondas por um minuto a 850 watts.
Numa taça misture a gema com o açúcar e a farinha maizena envolva com o batedor de varas.
Verta na mistura o leite quente em fio misture muito bem, verta este preparado no bule microcook tape leve ao micro-ondas por dois minutos a 600 watts até engrossar.
Transfira este creme para uma tigela tape leve ao frigorífico para arrefecer.

Preparação do Frangipane:

Triture as amêndoas no moinho ralador, reserve.
Amoleça a manteiga coloque no bule microcook tape leve ao micro-ondas por sessenta segundos a 850 watts.
Junte ao creme já frio o açúcar, o ovo, a manteiga, amêndoa misture até incorporar os ingredientes.
Pré aqueça o forno a 190° c modo convencional.
Estenda uma massa folhada em cima da toalha de silicone com rebordo, espalhe o creme por cima da massa folhada deixe uma camada alta, afaste o creme do rebordo, pincele o rebordo com água fria.
Coloque a outra massa folhada por cima, precione ligeiramente.
Misture a gema de ovo com um pouco de água pincele a galette.
Realize cortes com a faca para dar efeito bonito.

leve ao forno pré-aquecido por 35 minutos ou até dourar .

Artigos Tupperware utilizados para a preparação e confecção da receita:

Moinho Ralador
Pincel
Toalha de silicone com rebordo
Bule MicroCook 1 L
Batedor de Varas
Faca Descascadora

E voilà! A sua Galette des Rois está pronta para roubar a cena na sua mesa. histórias desta tradição deliciosa com amigos e família, e não se esqueça de coroar o sortudo ou sortuda que encontrar a fava escondida! Seja para celebrar o Dia de Reis ou apenas para saborear algo especial, esta galette é uma combinação perfeita de simplicidade e elegante Bom apetite!